海鮮

旬の移ろいを感じる新鮮な料理の数々

旬の移ろいを感じられるよう、海鮮はその時期に状態の良いものだけを選んでいます。鉄板の熱を活かし、食感や香りが立ち上がる瞬間を見極めながら調理しています。鮮度を保ったまま火を入れることで、素材そのものの味わいが静かに広がります。リラックスできる店内で、食事と向き合える時間を整えています。

鮮度を重視した海鮮を北新地で

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鉄板の前では、ステーキと海鮮を組み合わせながら食事の流れを整えています。上質な食材を使用しており、魚介は旬と鮮度を重視し、調理の直前まで状態を確かめています。火を入れた瞬間に立ち上がる香りや、口に運んだときの食感までを意識しております。肉料理とのバランスを考えながら構成しているため、重なり合う味わいをお楽しみいただけます。落ち着いた静かな空間で、北新地ならではの落ち着いた時間をゆっくりとお過ごしください。
鮮度を重視した海鮮を北新地で