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練習！練習！
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ガーリックライスの練習風景！
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練習！練習！
ガーリックライスの練習風景！
26
Aug.2024
ワイン
夜を彩る美味しい料理とお酒を提供
店舗を置く北新地で過ごす夜に、料理と調和するワインを揃えています。鉄板料理の香ばしさや肉の旨味を受け止めつつ、余韻を穏やかにつなぐ一杯を意識しています。グラスを傾けながら、料理が進むにつれて変化する味わいを楽しめます。会話を妨げない静かな空間で、食事の流れに寄り添う時間を整えています。
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鉄板の前で過ごす時間に寄り添うよう、料理との調和を意識した一杯を用意しています。香ばしく焼き上げるステーキは、火を入れる温度や休ませる時間まで細かく調整し、口に含んだ瞬間から余韻までを大切にしています。その流れを遮らないよう、ワインは重さや酸味のバランスを考えながら選んでいます。食事が進むにつれて味わいが自然に重なり、会話の合間にグラスを傾けたくなる構成です。北新地の夜をゆっくりと楽しめる時間を整えています。